快捷搜索:  

重庆火灾初查系居民房阳台起火 引燃外墙保温层

专家指出 明星做餐饮不能只捞金不尽心

近年来,不少明星投资餐饮行业,利用自身的(de)影响力营销品牌,从知名艺人(ren)变身为网红餐饮店老板。与此同时,“明星餐饮店”的(de)食品安全问题接连被曝光

“明星餐饮店”频(pin)频(pin)翻车,说明明星亟须增强食品安全意识和责任意识,不能仅靠名气吸引客流赚钱;监管部门应该针对(dui)“明星餐饮店”进行重点监管

消费者对(dui)“明星餐饮店”不应盲目追捧,需要坚持以食品质量和服务(fuwu)为核心的(de)判断标准,发现问题后应该积极维护自己的(de)合法权益

消费者4次投诉,反映安徽省合肥市淮河路步行街辣斗辣火锅店汤菜中发现苍蝇。监管部门上门执法检查发现,该店卫生条件堪忧:食品加工操作区与厨余垃圾未隔离,待食用食品成品、半成品未覆膜或加盖,苍蝇飞舞等。

难以想象的(de)是(shi),这还是(shi)一家“明星火锅店”——湖南卫视(shi)主持人(ren)杜海涛与吴昕曾公开宣称辣斗辣火锅店为其合伙所开。该火锅店被曝光后,杜海涛在微博转发了辣斗辣火锅致歉声明,并称“做好(hao)自查自纠”。

这不是(shi)“明星餐饮店”第一次出现食品安全问题。近年来,不少明星投身餐饮行业,从艺人(ren)变身为网红餐饮店老板。与此同时,接二连三的(de)食品安全问题被曝光,如薛之谦的(de)上上谦、陈赫的(de)贤合庄、包贝尔的(de)辣庄火锅等餐饮店都出现过类似问题。

多位专家接受《法治日报》记者采访时说,明星开餐饮店具有入门门槛较低以及回报率高等特点,但“明星餐饮店”频(pin)频(pin)翻车,说明明星亟须增强食品安全意识和责任意识,不能仅靠名气吸引客流赚钱,而在经营管理、食品安全等方面当甩手掌柜。同时,监管部门应该针对(dui)“明星餐饮店”进行重点监管。

无证经营属于违法

整改到位才能开业

辣斗辣火锅店问题被曝光后,所属企业(qiye)和杜海涛迅速作出了回应,但很多网友并不买账。在杜海涛的(de)回应微博下,热评第一的(de)网友@陈昊然认为:“这不是(shi)一开始就应该重视(shi)的(de)问题吗?没查出来就不重视(shi),查出来就开始重视(shi)啦?”

更让一些网友惊讶的(de)是(shi):据公开信息,被曝光的(de)辣斗辣火锅店于今年6月30日提请申办食品经营许可证,目前仍未取得食品经营许可证。“无证也能开业经营?”不少网友发出了这样的(de)疑问。

“食品安全涉及消费者的(de)生命健康安全,容不得半点马虎。”中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江说,消费者投诉之后,辣斗辣火锅店不仅没有收敛并及时改进,反而在未取得食品经营许可证的(de)情况下继续开展食品经营活动,直至监管部门检查时,仍然发现后厨苍蝇飞舞,说明该店的(de)食品安全意识和消费者权益保护意识非常淡薄。

陈音江告诉记者,依据食品安全法及相关规定,该店在未取得食品经营许可证的(de)情况下,开展餐饮经营活动属于违法行为。该店同时存在餐饮卫生不达标和未取得食品经营许可证问题,必须彻底整改到位才能重新开业。

华东政法大学经济法学院教授任超说,根据《食品经营许可管理办法》规定,县级以上地方食品药品监督管理部门及其工作人(ren)员履行食品生产许可管理职责,应当自觉接受食品生产者和社会监督。针对(dui)该火锅店无证经营的(de)情况,相关食品药品监管部门应该及时履行监管职责,对(dui)其违法经营行为进行纠正。

任超认为,针对(dui)辣斗辣火锅店存在的(de)未经依法取得餐饮服务(fuwu)许可证,而对(dui)外从事餐饮服务(fuwu)经营活动的(de)违法行为,不仅应被责令停业整顿,还应没收违法所得,并处罚款。这样才可以对(dui)无证经营餐饮行为起到惩罚和威慑作用。

明星投资餐饮行业

借机攫取流量红利

近年来,不少明星都投资餐饮行业,利用自身的(de)影响力营销品牌,从知名艺人(ren)变身为网红餐饮店老板。

然而,“明星餐饮店”的(de)翻车事件接连发生。包贝尔的(de)辣庄火锅店曾被曝出“空运鸭血”实际上是(shi)用牛血冒充的(de)。对(dui)此,包贝尔发文回应称:自己感到震惊和抱歉,是(shi)自己监管不力,愿意承担全部责任。

2020年9月,薛之谦所开的(de)上上谦火锅店内消毒使用的(de)热水杯和调料碗被抽检不合格,产品(chanpin)被检出大肠菌群。此前,该涉事餐饮公司(gongsi)(gongsi)曾因在未取得食品经营项目许可的(de)情况下从事鲜榨果汁的(de)经营活动被行政处罚。

根据某商业查询平台2020年9月发布的(de)数据,超过30%的(de)明星餐饮企业(qiye)存在过经营异常,10%以上的(de)相关企业(qiye)曾受过行政处罚。

“从‘明星餐饮店’屡屡翻车事件可以看出,不少‘明星餐饮店’的(de)经营情况不容乐观。”任超说,由于明星工作繁忙,一般投资加盟后并没有太多精力进行管理,导致后续运营存在较大风险。如果明星投资餐饮店只是(shi)出于追求短期的(de)经济效益或者是(shi)盲目跟风,很容易引发服务(fuwu)品质差、食品质量不过关等问题。

任超认为,明星开店既然享受了流量所带来的(de)利益,自然也需要承担相应的(de)责任。明星一旦从事餐饮投资,其身份就转变为食品餐饮市场的(de)市场主体,需要接受市场规则和国家食品安全规范的(de)约束,甚至由于“明星餐饮店”较高的(de)关注度,其所受大众监督会更加严苛,也必须严格按照相关法律规定承担相应的(de)责任。

加强日常监督检查

发现问题严惩不贷

专家们(men)还认为,“明星餐饮店”频(pin)频(pin)翻车的(de)背后也暴露出食品安全监管方面的(de)漏洞。

任超认为,“明星餐饮店”接连出事,意味着相关部门监管不够全面。我(wo)国已经颁布食品安全法等一系列关于保护食品安全的(de)法律法规,相关处罚也较为严厉,目前的(de)主要问题是(shi)法律的(de)具体落实问题。实践中,监管部门多是(shi)在食品安全事故发生之后或消费者举报之后,才对(dui)“明星餐饮店”进行安全检查,不利于食品安全问题的(de)及时发现和预防。

在陈音江看来,对(dui)于“明星餐饮店”的(de)监管,目前主要是(shi)常规监管,很少会进行重点监管。

陈音江建(jian)议,有关部门首先要及时发现并重视(shi)“明星餐饮店”存在的(de)问题,加强日常监督检查,一旦发现问题,要坚决依法严厉查处并向媒体公开;其次应将“明星餐饮店”的(de)检查结果及违法行为列入食品安全信用档案并向社会公布,甚至还可以向有关金融机构等进行通报;最后还要进一步畅通消费者投诉渠道,方便和鼓励消费者投诉举报,及时对(dui)消费者反映的(de)问题进行核实处理,依法维护消费者的(de)合法权益。

任超也认为,由于明星做餐饮有较高的(de)影响力和社会公众性,食品药品监管部门对(dui)其食品安全问题要依法加大处罚力度,以对(dui)明星餐饮乱象进行惩治和警告,倒逼其重视(shi)食品安全问题。此外,消费者对(dui)“明星餐饮店”也不应盲目追捧,需要坚持以食品质量和服务(fuwu)为核心的(de)判断标准,发现问题后应该积极维护自己的(de)合法权益。(见习记者 孙天骄 记者 陈 磊 制图/高岳)


打开微信,点击底部的(de)“发现”,使用 “扫一扫” 即可将网页分享到我(wo)的(de)朋友圈。

重庆火灾初查系居民房阳台起火 引燃外墙保温层

您可能还会对(dui)下面的(de)文章感兴趣:

共有:8271人(ren)留言! 共有:8271人(ren)喜欢本文! 点赞 最新评论 查看所有评论
加载中......
发表评论