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高田再次召回问题气囊 数量达1000万辆多车企受牵连

这是(shi)「最城市THECITY」深度挖掘的(de)第2个城市

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一碗水泡饭配霉豆腐
能让大家感悟到
原来,这才是(shi)生活最原本的(de)样子『最城市THECITY』原创影像,请尊重版权,转载需授权 本文预计阅读时间(shijian):6分钟(05:00)「早餐一口霉豆腐,品味世间绵柔」
清晨,在浓浓的(de)烟火气下
伴随着潺潺流水声
绍兴老街的(de)一天开始了在早饭圈里,除了有名的(de)“四大金刚”
一碗热气腾腾带有米香的(de)水泡饭
搭配一块甘甜绵密的(de)霉豆腐
其实也是(shi)种
营养价值丰富的(de)早餐搭配
在民间,霉豆腐又称豆腐乳
酱豆腐、乳饼及糟豆腐
是(shi)黄豆的(de)加工品
由小块豆腐利用霉菌发酵、腌制而成
因其口感绵密、营养丰盛
故有“东方奶酪”之称
是(shi)中国流传数千年的(de)特色传统民间美食
青石板、湿苔藓,在这古色古香
且充满烟火气的(de)绍兴老街中
吴烨青绘声绘色地谈到
小的(de)时候
我(wo)们(men)会因这块霉豆腐的(de)臭味
及长相而对(dui)它(ta)嗤之以鼻
而忽略了它(ta)原味的(de)口感及营养价值一条充满幸福感的(de)市井老街
一碗水泡饭配霉豆腐
能让大家感悟到
原来,这才是(shi)生活最原本的(de)样子
「匠人(ren)精神,经久不衰」
 在绍兴六霉中
霉豆腐的(de)历史已经有两三百年了
烟雨江南,若能与当地的(de)老百姓
一起来上一块上等的(de)“人(ren)间醉方”
那一天必定意味悠长传统霉豆腐的(de)工序极为复杂
需要前后15道工序上下
还要配合温度及数天等待
因此,在如此细心转化的(de)手法下
霉豆腐的(de)灵魂可说是(shi)被发挥得淋漓尽致
而酱人(ren)老吴所秉持的(de)正是(shi)在传承思想中,不断创新通常霉豆腐分为棋方、红方、醉方三大类
然而绍兴有名的(de)算是(shi)醉方霉豆腐
尽管没有广东霉豆腐如此细腻
但口感上却更加香浓、且下饭
在吃完了大鱼大肉后,来上这么一口
更是(shi)为整顿佳肴增添了另一抹韵味
在绍兴的(de)每一条古镇老街都极具特色
但水泡饭配霉豆腐的(de)组合必是(shi)家喻户晓
烟雨江南,发酵后的(de)霉豆腐
在经历了如此一番酝酿及沉淀
逐渐在人(ren)们(men)口中弥漫出一股清甜回甘的(de)香气
对(dui)于传统热爱绍兴早饭的(de)群众来说
也可算是(shi)一道经久不衰的(de)美味佳肴
「保持初心慢生活,享受清淡于醉方」
 天青色通常给人(ren)一种清淡优雅的(de)感觉
而在清末时期
慈禧太后也把青灰色方块状外观的(de)霉豆腐
亲切的(de)取名为“青方”
天青色等烟雨而我(wo)在等你(ni)
正是(shi)这样一块“清新淡雅”
品尝起来鲜美又软糯的(de)霉豆腐
结合绍兴这块风水宝地
霉豆腐才得以名扬四海
在绍兴,解腻清淡的(de)水泡饭
算是(shi)搭配霉豆腐的(de)最佳搭档就像绍兴市民杨师傅
就是(shi)霉豆腐的(de)忠实粉丝
尽管退休后生活条件也称得上小康
当杨师傅谈到为什么要吃霉豆腐时:
除了实惠,他(ta)最怀念的(de)就属那份儿时的(de)味道
一口霉豆腐就能缓解的(de)绍兴乡愁
水泡饭的(de)清淡米香搭配上霉豆腐的(de)浓郁醉香
在提供了一定的(de)营养价值情况下
又能让忙碌的(de)绍兴人(ren)们(men)回味无穷
在绍兴慢生活的(de)步调里
如此一番的(de)清闲自在
仿佛是(shi)他(ta)们(men)坚持不忘本的(de)赠礼
日复一日,提升了这座城市的(de)幸福感
一口来自思念的(de)浓香醉方
也日渐成为了越来越多的(de)人(ren)们(men)
在吃过了山珍海味后
还想追逐平淡幸福
谢谢你(ni)看到了最后,让更多赤诚之心与你(ni)我(wo)同在
「最城市THECITY」下期预告 
黄酒的(de)一万种可能撰文 | 吴欣如       编辑 | 韭蕉 

撰文 | 吴欣如       编辑 | 韭蕉 

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关键词 >> 腐乳,绍兴,早饭 特别声明本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻(xinwen)上传并发布,仅代表该作者或机构观点,不代表澎湃新闻(xinwen)的(de)观点或立场,澎湃新闻(xinwen)仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问http://renzheng.thepaper.cn。
高田再次召回问题气囊 数量达1000万辆多车企受牵连

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